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プラン一覧 > 活け松葉がに尽くしコース「よろこび」 700g級
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期間：2020年11月06日～
2021年03月31日
活け松葉がに尽くしコース「よろこび」 700g級
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オール「松葉がに」で挑む至極のフルコース。とにかく「蟹」を楽しみ尽くしたい方にお勧めしたいコースです。 刺し、焼き、鍋、茹で、蟹しゃぶ、味噌、天婦羅と活蟹のもつ表情をあらゆる調理法で引き出した「松葉蟹」フルコース。 松葉蟹が織成す口福をご存分にお楽しみいただけます。 【山陰産活け松葉ガニ700g級＋600g級使用】 【献立】 ◆先付 ◆茹で蟹／活けガニを絶妙の塩加減で蒸し上げ、カニ身とカニ味噌が絶品。 ◆蟹刺身／活けガニ独特のカニ身の繊維を甘みと一緒に。 ◆蟹炭火焼き／炭火で焼かれた活けガニのお刺身との甘みの違いを。 ◆蟹甲羅味噌／活けガニ独特の花が咲いた蟹味噌をお好みで。 ◆蟹しゃぶ／活けガニが一瞬で松葉の花を咲かせます。 ◆蟹天麩羅／活けガニをお好みでお揚げいたします。 ◆蟹すき／拘りの野菜と出汁で味わう蟹の醍醐味を。 ◆蟹雑炊／蟹のエキスが丹後コシヒカリの絶妙のバランスを。 （琴引料理長：家原孝二） ※漁の状況などにより一部内容変更となる場合があります。
さらに、先付が「◆蟹八寸／間人ガニの夫婦ガニ浦島玉手箱（雄雌ガニ食べ比べ）」にグレードアップされる特典も付いてます。 【ブランド蟹プレミアムコース】の、詳細とご予約はこちらから。 消費税10%・サービス料10%を含んだ価格を表示しています。 大人入湯税150円別途頂きます。 |
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